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秋凉食用火锅防止"火锅病"

posttime:2014-09-16 07:28 新闻来源:www.fzjzw.cn 点击:826

秋季天气渐凉,越来越多的人喜欢吃火锅取暖。专家提醒:食用火锅宜适量,不宜过频,切记要注意卫生,避免“火锅病”。

长春市民小张近日在火锅店里大吃海鲜、猪肝、猪血,畅饮啤酒,酒足饭饱回家后,倒头就睡,哪知半夜时脚踝剧痛。到了早晨,脚踝处红肿发热,疼痛难忍,赶紧到医院检查。经查血发现,小张的血尿酸超标,确诊为痛风。

医生说,痛风是由于体内嘌呤代谢紊乱引起(嘌呤是生物体内的一种重要有机化合物,其在人体内的分解代谢产物就是尿酸)。小张吃了太多牛羊肉、海 鲜,导致嘌呤代谢障碍;而且,他还喝了太多酒,也会加重症状。医生提醒,吃火锅要注意搭配,海鲜、豆腐、动物内脏等不要太集中,尽量少饮酒。

据了解,近一周内,长春市几家医院门诊接到了不少因吃火锅而引发过敏、口腔黏膜损伤、消化道出血等病症的患者,还有些患者因食用海鲜过量,从而 引起全身瘙痒等过敏症状。据长春市中心医院口腔专家介绍,吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔黏膜有关。因为火锅浓汤的温度可达100℃,取出即吃的话,很容 易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。那些本来就有复发性口疮的人,吃了火锅后容易复发口疮。所以,吃火锅千万不可心急,最好能够做到“宁舍三鲜,不要太 烫”。

医生还表示,旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫,都可能通过火锅传播。所以,提醒那些贪图吃鲜嫩者注意,在吃火锅时,要注意肉类的清洁卫生,安全起见,但凡涮肉片,最好在火锅里煮得久一点。同时,还要看肉片上有无白色、米粒状物质,如有则可能是囊虫卵。

此外,医生提醒,火锅味美,也要注意节制,一两周内吃上一次即可,吃多了容易上火。同时还要注意肉类与蔬菜类要均衡。吃火锅时要尽量避免辛辣、浓汤,以及吃半生不熟的东西。尤其是有消化系统疾病的人,不要图一时口腹之乐而损害健康。

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